Một số món ăn – bài thuốc từ hải sâm tốt cho nam giới

 Hải sâm đã ngâm nở 200g, tôm he 100g, trứng gà 3 quả, nấm đông, măng tre, thịt gà chín thái sợi, bột thịt hun một ít, mỡ hoặc dầu, rượu trắng, mì chính, muối, bột mì, nước luộc gà, hành, gừng lượng vừa đủ.

Lấy 1 lòng trắng trứng gà đánh bông rồi trộn với bột mì. Nấm, măng chần qua nước sôi, để nguội vắt kiệt nước, trộn đều với thịt gà, cho thêm muối, mì chính, rượu trộn đều. Dùng muôi hình bầu dục tráng một lớp mỡ lớn rồi cho nửa muôi nước hồ trứng bột, lấy 3 thứ (nấm, măng, thịt gà) đã thái nhỏ làm nhân rồi phủ lên một lớp bột trứng nữa thành hình quả trứng, rắc bột thịt hun lên cho vào chảo mỡ lợn rán nhỏ lửa (khoảng 10 chiếc bánh) rồi gắp ra.

Tôm he bóc vỏ rửa sạch, xắt khúc, cho muối, rượu, bột và lòng trắng trứng gà vào xào qua. Hải sâm thái hình lá bài, chần qua nước sôi rồi vớt ra, cho mỡ lợn vào chảo, khi mỡ sôi cho hành hoa, bột gừng vào chảo đảo lên cho nước luộc gà, rượu, muối, mì chính, hải sâm, trứng đánh bông, tôm bao, nước khiếm thảo và mỡ gà vào chảo, bột trứng bọc ngoài, bên trong có hải sâm, tôm; rồi lấy ra ăn. Cách ngày làm một lần, mỗi liệu trình là một tháng. Công dụng: tư thận tráng dương, chứng thận dương bất túc. Chứng này phần nhiều do bẩm sinh bị thiếu hoặc do bệnh mạn tính làm thận dương hư suy, hạ tiêu không được ôn dưỡng, xuất hiện âm lãnh làm xuất tinh chậm, sắc mặt tái xám, mệt mỏi.

Táo đỏ 10 quả, đảng sâm 10g, hải sâm 50g, nấm mèo 30g, cà rốt 100g, rượu 10ml, gừng 5g, muối 5g, hành 10g, nước luộc gà 300ml, dầu ăn 50g.

Táo đỏ bỏ hạt, nấm mèo, hải sâm ngâm cho nở, thái miếng, cà rốt thái khúc khoảng 4cm, hành thái khúc, gừng đập giập. Để chảo nóng rồi đổ dầu vào, cho gừng, hành vào phi thơm rồi bỏ hải sâm, rượu, muối, đảng sâm, táo đỏ, nấm mèo, cà rốt vào xào đều, đổ canh gà vào, vặn lửa nhỏ hầm cho chín. Ngày ăn một lần, mỗi lần ăn 25g hải sâm. Công dụng: Bổ khí huyết, thêm tinh ích tủy.