Hải Sâm Vú Trắng và Dừa sau khi ngâm.
Để có món Hải Sâm ngon, việc sơ chế Hải Sâm rất quan trọng. Để giải đáp thắc mắc thường gặp về cách sơ chế hải sâm, C.D,. ltd xin được hướng dẫn quí khách cách sơ chế hải sâm khô như sau:
Bước 1 ( Ngày 1): Sau khi lấy từ bao bì ra, ngâm Hải Sâm trong nước lạnh trong 24 tiếng.
Bước 2 ( Ngày 2): Đổ bỏ phần nước ngâm cũ và để Hải Sâm vào một nồi nước mới. Sau đó, đun nồi nước mới (có Hải Sâm bên trong.) Công đoạn này là để Hải Sâm không bị thiêu hoặc mốc trong quá trình ngâm. Sau khi nước đã sôi thì tắt bếp và ngâm trong 24 tiếng tiếp theo.
Lặp lại quá trình đổ bỏ nước ngâm cũ sau 24 tiếng, thay bằng nước mới và đun tới khi sôi từ 5 tới 7 lần tùy vào loại Hải Sâm và kích thước Hải Sâm ( Hải Sâm Dừa cần ngâm trong khoảng 4 -5 ngày liên tiếp và Hải Sâm Vú Trắng trong khoảng 5-7 ngày liên tiếp.)
Sau khi Hải Sâm hút đủ nước và đạt đủ độ mềm cần thiết, lấy ra và cạo sạch lớp nhầy màu đen bên ngoài con Hải Sâm và rửa sạch rồi để ráo nước.
Sau đó, có thể chế biến thành món ăn .
