Canh gà Hải Sâm không chỉ là món ngon, bổ dưỡng mà còn là bài thuốc quý đối với mọi người. Hải sâm có tác dụng tăng cường sức đề kháng, chống mệt mỏi và lão hóa, hồi phục sức khỏe và tăng cường sinh lực.
Cách nấu canh gà hải sâm
Nguyên liệu:
– Gà ác: 01 con (lựa gà tầm 1kg)
– Hải Sâm ngâm ( có thể là loại dửa hay vú trắng): 400gr
– 1 túi gia vị thuốc bắc
– Hành tím, gừng, rượu.
Cách làm:
Cách nấu canh gà hải sâm được thực hiện đơn giản bằng những bước sau:
Bước 1: Gà mua về rửa sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với chút hạt nêm và dầu hào để 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Gừng một phần giã nhỏ và 1 phần đem thái chỉ.
Bước 3: Hải Sâm thái miếng vừa ăn. Rửa sạch hải sâm với một chút rượu, sau đó ướp với gừng giã dập để khử mùi tanh của hải sâm.
Bước 4: Phi thơm hành tím, cho gà và gừng vào xào đến khi thịt gà săn lại.
Bước 5: Cho gà vào nồi áp suất, đổ xâm xấp nước, ninh trong vòng 15 phút cho gà mềm. Dùng nồi áp suất sẽ tiết kiệm thời gian nấu gà .
Bước 6: Sau khi gà mềm, các bạn trút gà ra 1 chiếc nồi khác và cho gia vị thuốc bắc vào để nước dùng dậy mùi thơm nhé. Cuối cùng là cho hải sâm và nêm nếm gia vị đến khi vừa miệng. Hải sâm rất nhanh chín nên sau khi cho hải sâm vào, các bạn chỉ đun thêm 5 phút nữa thôi nhé.
Bước 7: Bắc xuống và dùng khi canh còn nóng nhé.
Hải sâm có tính hàn khi kết hợp với gừng nón sẽ trở thành bài thuốc với người ốm dậy. Vị ngọt của nước dùng gà, vị dai giòn của hải sâm và cay cay của gừng sẽ làm cả gia đình bạn hài lòng.
